(Thoughtful Vegetarian) I wasn’t finished about Pang Aoung the last time that Pang Aoung Kitchen (http://bangkokbold.com/2014/12/17/the-pang-aoung-kitchen/) was published because there are so much more to that trip. Exploring the local fresh market is such a big thing for us as we all know that one could never see or learn enough. We found something new…
(The Edible Footprints) Chinese New Year in our culture is all about giving back, not only us looking forward to those red envelopes filled with some pocket money from the adults but the opportunity for all relatives to get together in memories of the ancestors who had passed away. There are some typical…
หลังจากเดินทางไปเยี่ยมชมตลาดปลาในครั้งก่อน จุดหมายต่อไปที่พูดได้เลยว่า ถ้าพลาดก็เหมือนไม่ได้มาตลาดปลาแห่งนี้ ท่ามกลางอากาศที่หนาวเหน็บในช่วงเดือนมกรา บวกกับเช้าตรู่เกิ๊น เรียกได้ว่าต้องตื่นตั้งแต่ตีสามครึ่งเพื่อให้มาทันดูประมูลปลาทูน่า จบการประมูลก็เดินลัดเลาะไปตามตรอกซอกซอยเพื่อได้เห็นการใช้ชีวตและอาชีพค้าขายในตลาดปลาแห่งนี้ เรียกได้ว่า สะอาด เป็นระเบียบ และขยันขันแข็งเสียเหลือเกิน อยากให้ตลาดในบ้านเราเป็นอย่างนี้บ้าง 🙂 หลังจากที่วนเวียนแล้วก็มาหยุดที่หน้าร้าน Endo Sushi เปิดมานานมากกว่า 105 ปี บรรยากาศเป็นไปอย่างเรียบง่าย เมนูของร้านนี้สำหรับนักท่องเที่ยวอย่างเราๆที่ไม่สามารถอ่านภาษาญี่ปุ่นได้ มีด้วยกันห้าเมนูด้วยกัน คือ และในทุกๆเซตจะมี เนื้อปลาโทโร่ (ส่วนท้องของทูน่าที่มีราคาแพง) ข้าวต้องบอกว่ายังอุ่นและรสชาติดี ส่วนวัตถุดิบเกินคำบรรยายสดเรียกได้ว่า คงจับได้แล้วส่งมาที่ร้านนี้เลยก็ว่าได้ ค่อยๆลิ้มลองรสของวัตถุดิบแต่ละชนิดแล้วจะพบความสุขของลิ้นที่ได้สัมผัสรสชาติ ค่อยๆหยิบแปรงสำหรับทาซอสโชยุมาทาบนตัวปลาเล็กน้อย ตัดด้วยขิงดอง เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม จะมีซุปหอยมิโสะเสริฟให้ ซุปค่อนไปทางหวานเล็กน้อย มิโซะมีสีเข้มกว่าปกติ เรียกได้ว่า 2เซตอิ่มกำลังดี ร้านนี้เปิดทำการตั้งแต่ ตีห้า ไปเร็วกว่านั้นอาจจะต้องยืนรอหน้าร้านอย่างผู้เขียนก็เป็นได้ บอกเลยพลาดแล้วจะมีแต่เสียใจกับเสียใจ เรายังคงวนเวียนอยู่ในแถบคันไซมีอะไรคืบหน้าโปรดติดตามตอนต่อไป การเดินทาง เดิน 12 นาทีจากสถานี Noda Sta. of JR Osaka Loop Line. หรือเดิน12 นาทีจากสถานที Tamagawa…
Bangkok Bold 