เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารไทยเป็นอาหารขึ้นชื่อพบได้ทั่วทุกมุมโลก การจะหาร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำรับจึงถือเป็นเรื่องยาก อาหารไทยต้องอาศัยความ ชำนาญ พิถีพิถัน ปราณีตในการปรุง ชิงช้าชาลีเป็นร้านอาหารไทยต้นตำรับโบราณ อัดแน่นไปด้วยเมนูอาหารไทยที่หารับประทานยาก ภายในแนวคิด 3ฤดู 3สี คือ เมนูอาหารพิเศษที่มีตามฤดูกาลโดยจะหมุนเวียนทุกๆ 4เดือน จากเชฟทั้ง3ท่าน บวกกับยังมีเมนูอาหารนานาชาติที่เน้นรสชาติต้นตำรับ โดยเริ่มต้นจาก เมนูของ “ผศ.กอบแก้ว นาจพินิจ” จากมหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิต ผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยโบราณ ซึ่งมาพร้อมกับเมนูอาหารไทยโบราณกว่า 20เมนู อาทิเช่น เผือกกรอบ ปลาโฉมงาม สเต๊ะลือ แสร้งว่าปลาฟู ข้าวผัดเนื้อเค็ม ใบเหลียงผัดไข่ ต้มโคล้งกุ้งย่าง และยำหัวปลี เป็นต้น เชฟ ปรีดาพล พลางกูร เชฟหนุ่มไฟแรงจากโรงเรียนสอนทำอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต กับเมนูพิเศษ อาทิเช่น หมูผัดกะปิตะไคร้หอม ปลาดุกย่างทอดกรอบมะระน้ำปลาหวาน หลนแหนม ข้าวคลุกหมูแดงทรงเครื่อง คอหมูทอดกระเทียมคั่วเกลือพริกสมุนไพร เชฟ อภินันต์ เศวตวรรณกุล เชฟหนุ่มจากโรงเรียนวิชาการโรงแรมแห่งโอเร็ลเต็น มีเมนูได้แก่ น้ำพริกลูกระฆังทอง…
Bangkok Bold 